Bananpannkakor
Jag brukar framförallt använda det här receptet på övermogna bananer som kanske inte är så lockande att äta som de är. Bra sätt att minska matsvinn!
Det enda du behöver är:
1 banan
2 ägg
Jag brukar även ha i en tsk vaniljsocker för smakens skull men det går lika bra utan.
Mosa bananen och blanda med ägg och eventuellt vaniljsocker och sedan är det bara att steka! Jag brukar steka dem i en vanlig stekpanna men jag gör de lite större än plättar till storlek då jag tycker de är lättare att vända. Det här receptet är
en lagom lunchportion för mig men det beror såklart på hur mycket man äter.
Jag tycker det är absolut godast med mosade färska blåbär på, men i brist på blåbär pga den dåliga bärsäsongen förra året så får blåbärssylt duga!
Smaklig måltid!